5 ВАРИАНТОВ ПОЛЕЗНОГО УЖИНА

ужин, легкий ужин

Поговорка «…ужин отдай врагу» сегодня перестала быть актуальной. Диетологи всего мира утверждают, что вреден не ужин, вреден ПЛОТНЫЙ и ОБИЛЬНЫЙ ужин. Переедание в принципе наносит организму вред, а в вечернее время слишком калорийный прием пищи приводит к набору веса и проблемам с желудочно-кишечным трактом. Поэтому ужина бояться не стоит. Ужинать не только можно, но и нужно. Самое хорошее время для ужина — за 2,5-3 часа до сна. Ужин должен быть легким и полезным для организма. Самое лучшее решение — это клетчатка и полноценный белок.

Предлагаю 5 вариантов правильного ужина:

1. Скумбрия, запеченная на подушке из овощей
на 100 грамм — 92.1 ккал Б/Ж/У — 7.82/5.28/3.53
Ингредиенты:
Скумбрия — 300 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками
Все овощи перемешайте вместе.
Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией.
Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.
Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
Овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

2. Фаршированный перец
На 100грамм — 78.89 ккал Б/Ж/У — 11.8/2.13/2.62

Ингредиенты:
Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт
Филе курицы — 400 гр,
Помидор (небольшой) – 2-3 шт
Лук зеленый и укроп — несколько веточек,
Йогурт без вкусовых добавок- 50 гр,
Специи (Итальянские травы),
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
1) Для начала чистим перцы от внутренностей.
2) Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3) Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого вскипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см.
4) Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
5) Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2-3 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
6) Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
7) Ставим на 20 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.

3. Куриное филе запеченное с яблоками.
На 100грамм — 71.79 ккал Б/Ж/У — 10.94/0.78/4.45

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Молоко 1% — 70 мл
Яблоко — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Лук — ½ шт
Перец черный молотый — ½ ч. ложки
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:
Куриное филе промыть обсушить бумажным полотенцем и нарезать на одинаковые кусочки небольшого размера. Такого же размера кусочками нарезать яблоко. Лук мелко порубить.
На сковороду выложить лук и филе. Жарить на среднем огне 5-7 минут до румяности мяса.
Добавить к филе яблоки и жарить еще 3 минуты.
В мисочку на крупной терке натереть помидор, выдавить чеснок, добавить черный молотый перец, специи и соль. Влить молоко и хорошо перемешать.
Курицу с яблоками выложить в форму для запекания, залить приготовленной смесью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

4. Сырный суп с рыбой
На 100грамм — 56.03 ккал Б/Ж/У — 4.03/2.11/5.54

Ингредиенты:
250 гр филе форели или семги
300 гр картофель
200 гр шпинат или свекольные листья
150 гр морковь
100 гр репчатый лук
40 гр черешковый сельдерей(1 веточка)
150 гр мягкий плавленый сыр
150 мл сливки
1 ст.л оливковое масло
1 литр овощного или куриного бульона
соль,чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Все овощи очистить и нарезать.Нарезать форель небольшими кубиками. Шпинат помыть,нарезать.Вскипятить бульон,добавить картофель и сельдерей.Сделать поджарку,на оливковом масле обжарить лук,морковь.Добавить поджарку к картофелю и готовить до готовности картофеля.Затем добавить сыр,сливки,готовить 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Затем добавить форель и шпинат, посолить суп и поперчить по вкусу, готовить 5-7 минут.

5. Овощная запеканка
На 100 грамм — 88.01 ккал Б/Ж/У — 8.11/5.04/2.55

Ингредиенты:
Молоко 1% — 150 мл
Яйца — 6 шт
Брокколи — 100 г
Цветная капуста — 100 г
Шампиньоны — 150 г
Стручковая фасоль — 1 ст
Сыр — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.

Ужинайте с удовольствием и будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *