Чем опасен майонез



Все, кто придерживаются правил здорового питания, знают, что майонез и правильное питание несовместимы. Но далеко не все знают, почему именно майонез исключается из рациона человека, который хочет снизить свой вес и какой вред его употребление может нанести организму.

Приближается Новый год и перед глазами сразу же всплывает праздничный стол с многочисленными закусками и блюдами. И среди них обязательно найдется место салатам, густо заправленным майонезом и закускам с «подушками» и «одеялами» из него же.

Когда я говорю, что промышленный майонез нельзя покупать и употреблять в пищу, некоторые сразу же уточняют: а как же оливье? В конце этой статьи я отвечу на этот вопрос. Но прежде, скажу, почему прилавки с майонезом лучше всего обходить стороной.

История возникновения майонеза уходит в далекий 18 век, когда в Испании из-за длительных военных действий образовался значительный дефицит продовольствия.  Именно тогда, желая разнообразить свой стол испанцы и создали своеобразную смесь из яиц, оливкового масла, соли и специй. И назвали ее тогда майонским соусом. Позже, это название трансформировалось в майонез.

Сейчас в нашей стране вряд ли найдется человек, который не знает, что такое майонез. Майонез — это соус-заправка для салата, маринад для многих мясных и рыбных блюд, добавка в тесто и т.д., и т.п.

Чтобы понять, полезен или вреден майонез, необходимо знать, из чего он делается и что в составе готового продукта, который мы покупаем.

Многие хозяйки делают майонез в домашних условиях и хорошо знают его рецепт: растительное масло, яйца, соль, уксус или лимонный сок и соль.

Каждый из этих продуктов в допустимом количестве принесет только пользу организму, доставит питательные вещества и насытит. В домашних условиях самые бдительные хозяйки для изготовления майонеза используют только качественные продукты, свежие яйца, оливковое масло, сок свежего лимона.

А вот состав промышленного майонеза значительно отличается от домашнего. Вместо яиц там часто яичный порошок, а слова «сделан на оливковом масле» означают, что оливкового масла в составе не более 10%. В составе таких майонезов присутствует соевый лецитин, а в добавок эмульгаторы, стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы, загустители и вода. Такой набор вредных синтетических добавок мгновенно переводит данный продукт не только в разряд не полезных, а в категорию вредных, особо опасных продуктов.

Задача производителя максимально снизить себестоимость продукта и увеличить его прибыльность. Поэтому при его производстве часто стараются использовать самые дешевые ингредиенты. Красивые. яркие упаковки с нарисованными свежими яйцами и текущим оливковым маслом — это всего лишь картинки для покупателя.  За этими картинками находится некачественное, вредное содержимое.

Искусственный вкус майонеза практически уничтожает вкус всех остальных продуктов в блюде, искажает вкус блюда и делает все блюда однообразными и не интересными.

И, как последний аргумент ко всем составляющим этого продукта — его огромная калорийность.

Какой вывод? Лучше всего отказаться от покупки майонеза, перестать его употреблять и ни в коем случае не давать детям.

А как же наш оливье, спросите вы?

У каждого есть выбор. Вы можете сделать домашний майонез из самых свежих и качественных продуктов. Для того, чтобы его приготовить вам понадобится:

150 мл оливкого масла

1 шт куриный желток

15 мл сок лимона

1/3 ч л соли

1,5 ч л сахара

горчица по вкусу

Тщательно все взбить и можно заправлять салат.

Те же, кто осознает, что в основе майонеза находится масло, которое значительно повышает жировую часть в рационе и хочет избежать этого, могут вместо майонеза сделать заправку для любимого салата, как это делаю я лично сама,  на основе маложирной сметаны, не выше 5%, или натурального йогурта.
Для того, чтобы заправка не была слишком жидкой, в нее вместо свежего желтка добавляется желток отваренного вкрутую яйца, а остальные ингредиенты по вкусу.

Салат с таким соусом будет не только таким же вкусным, но и полезным и менее калорийным.

Употребление майонеза для многих стало вредной привычкой. К сожалению, это не одна ненужная и вредная привычка, которая мешает нам вести здоровый образ жизни и не иметь лишнего веса.

Об остальных мы поговорим во время прямой трансляции на тему «5 вредных привычек, которые мешают избавиться от лишнего веса». Начало трансляции во вторник, 4 декабря, в 19.00 киев/ 20.00 москва.

Для того, что бы не пропустить трансляцию и получить ссылку на подключение к эфиру, или на просмотр его записи,  просто нажмите на синюю кнопку ниже:
Перед началом я обязательно пришлю вам пару коротких напоминаний и ссылку на страницу трансляции. Рада буду встрече с вами онлайн.

Будьте здоровы!

ЕСЛИ ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ БЫЛА ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНОЙ, ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ ЕЮ С ВАШИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦ.СЕТЯХ. СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.