Кисломолочные продукты в нашем рационе

С возрастом нам становится труднее переваривать молоко. Некоторые страдают непереносимостью молочного сахара (лактозы) и поэтому полностью исключают из рациона молоко.

Непереносимость молока с возрастом возникает из-за недостаточной активности фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар. Это происходит в результате различных заболеваний пищеварительной системы.

Поэтому, отказавшись от молока, можно без опасения включить в свой рацион достаточное количество кисломолочных продуктов, которые можно употреблять ежедневно.

Кисломолочные продукты, такие как кефир, простокваша, йогурт, сметана, творог, ряженка, приносят огромную пользу. Особенно для людей зрелого возраста.

Все эти продукты очень хорошо усваиваются организмом благодаря содержащимся в них лакто- и бифидобактериям. В период своей жизнедеятельности эти бактерии расщепляют белок и придают ему мелкодисперсную структуру. И если молоко за час в желудочно-кишечном тракте переваривается всего на 30%, то кефир почти в три раза больше, на 90%.

Кисломолочные продукты уменьшают непереносимость лактозы и стимулируют работу пищеварительных желез.

Большая роль отводится кисломолочным продуктам в укреплении нашей иммунной системы. так как их употребление способствует увеличению числа полезных бактерий, которые защищают стенки кишечника от различных инфекций.

В простокваше намного выше содержание витаминов, таких, как В12, А, D, Е, чем в цельном молоке. К тому же почти в 10 раз больше незаменимых аминокислот.

Кислая среда сквашенных молочных продуктов переводит кальций в растворимое состояние и это приводит к более легкому и быстрому его проникновению через стенки нашего кишечника. А кальций, как известно, особенно с возрастом нам крайне необходим, так как он вымывается из наших костей.

Несмотря на такую огромную пользу, не все кисломолочные продукты, которые продаются в розничных магазинах нам стоит покупать.

Главное, на что необходимо обращать внимание — это натуральность продукта.  Как правило, срок хранения натуральных кисломолочных продуктов от 3 до 10 дней.

Если же в них добавили консерванты, красители, различные добавки, тем самым срок хранения увеличили, а натуральность продукта исчезла. Поэтому, обращайте внимание на срок хранения и состав.

Не стоит так же употреблять обезжиренные кефир и творог, так как в них обычно большое количество усилителей вкуса, ароматизаторов и сахарозаменителей. А натуральные жиры в них заменяются на  искусственные трансжиры. Если употреблять ежедневно продукты с трансжирами, нарушаются обменные процессы,  подрывается иммунная система и повышается риск развития сахарного диабета.

Не стоит также заменять натуральный творог на глазированные сырки и сырковые массы.  В этих продуктах множество вредных добавок и жира.

Сейчас в нашем распоряжении огромный выбор кисломолочных продуктов. Они доступны по цене и представлены в широком ассортименте. Поэтому каждому, кто следит за своим питанием и здоровьем, следует не забывать  включать их в свой ежедневный рацион.

Будьте здоровы!

Если у вас возникли вопросы, вы можете написать мне сообщение прямо в чат facebook messenger. Для этого нажмите =>> ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ  Обычно на такие онлайн сообщения я отвечаю быстро

ЕСЛИ ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ БЫЛА ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНОЙ, ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ ЕЮ С ВАШИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦ.СЕТЯХ. СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.