Осторожно, консерванты!

Человечество с древних времен пыталось найти способы как можно дольше сохранить продукты. С этой целью многие десятилетия люди искали необходимые ингредиенты и путем проб и ошибок добивались желаемого.

Сегодня ни кого не удивишь таким словом, как консервант. Их добавляют во множество продуктов с целью увеличения их сроков хранения. Все они классифицированы и имеют определенные названия. Но нам, как потребителям этих продуктов, очень важно знать на сколько безопасны эти вещества для нашего здоровья.

В древности люди не имели таких чудес техники, как холодильник, морозильная камера или сушилка для продуктов. Поэтому, чтобы увеличить срок хранения добытых непростыми усилиями мяса, рыбы и различных овощей и фруктов, использовали вначале травы. Из них изготавливали приправы, которыми обильно посыпали продукты. Некоторые травы обладают отличными бактерицидными свойствами и увеличивают срок хранения продукта за счет уничтожения различных гнилостных бактерий.

Со временем наука развивалась и технологический прогресс принес в нашу жизнь множество искусственных консервантов. мы активно употребляем их в пищу с такими продуктами, как колбасные изделия, кисломолочная продукция, кондитерские изделия, соки и т.д, и  т.п.

Почему нам стоит обратить внимание на эти вещества и тщательно изучать этикетки на продуктах, которые мы покупаем.

Дело в том, что все консерванты делятся на 3 основных группы:

1. Безопасные, натуральные

2. Вредные

3. Опасные для здоровья и жизни

Количество консервантов и различных пищевых добавок, используемых нашей пищевой промышленностью, исчисляется сотнями.  запомнить их практически невозможно. К тому же, наверное, чтобы нас совсем запутать, они не имеют названий на упаковках, а просто нумеруются с приставкой Е. Ну как здесь понять, вредное ли вещество добавлено в продукт?

Оказывается, большинство из этих веществ откровенно вредят нашему здоровью, а некоторые очень опасны и вызывают необратимые процессы в нашем организме.

Нам легче запомнить те несколько безвредных Е-добавок и следить, чтобы кроме них, в продуктах не было ничего другого.

Итак, к безвредным консервантам относятся:

Е-242 Диметил-дикарбонат. Его добавляют в напитки.

Е-260 Уксусная кислота. Присутствует в маринованных овощах, соусах, рыбных консервах, майонезах, мясных продуктах, сырах.

Е-263, Е-264 Ацетат кальция и аммония.  В колбасных изделиях и сырах.

Е-265, Е-266 Дегидрацетовая кислота и дегидрацетат натрия. Оболочка колбасных изделий и сыров.

Е-322, Е-330 лицитин и лимонная кислота. Детское питание.

Е-500 — это пищевая сода.

Остальные консерванты либо вызывают аллергические реакции и пищевые расстройства, либо провоцируют развитие различных заболеваний, вплоть до онкологических. Некоторые консерванты разрушают  почки и печень, нарушают деятельность мозга.

Конечно, помимо консервантов в продукты добавляются еще и различные пищевые добавки, такие, как эмульгаторы, стабилизаторы, красители, загустители, подсластили и сахарозаменители. Многие из них так же вредят нашему здоровью.

Что же нам делать, чтобы минимизировать риски?

Нам необходимо быть осторожными при покупке продуктов для себя, семьи, своих близких и детей.

Иногда меня одолевает ужас, когда я вижу, как молодые мамы покупают своим детям чипсы, «резиновые» конфеты, газированные напитки  и прочий мусор, который нельзя есть взрослому, не то, что ребенку. А ведь мы так любим своих детей!

Чтобы снизить риски различных заболеваний, необходимо максимально отказаться от продуктов, вредных для нашего здоровья, содержащих самое большое количество опасных пищевых добавок. К таким продуктам относятся практически все колбасные изделия, чипсы и картофель фри, йогурты с длительными сроками хранения, жевательные резинки, безалкогольные напитки, энергетические напитки, соусы, сухарики, кондитерские изделия промышленного производства.

Несмотря на то, что сегодня практически невозможно обеспечить себя экологическими продуктами, в наших силах снизить риски и стараться покупать более «чистые» продукты. Натуральные мясо и рыбу, натуральные молочные и кисломолочные продукты, самим готовить сладости, соусы и майонезы.

Многие запасаются на зимний период различными консервами. Консервируются овощи и фрукты, замораживаются, сушатся и тщательно упаковываются на длительное хранения.

И хотя бытует мнение, что пользы в таких продуктах не много, зимой мы употребляем продукты, в которых точно нет опасных консервантов, и это уже хорошо.

Более подробно о пользе и вреде консервации мы поговорим с вами на ближайшем прямом эфире, который состоится во вторник, 6 марта, в 19-00 Киев/ 20-00 мск.  на facebook-странице нашего онлайн-клуба «Сам себе диетолог».

Обсудим, действительно ли консервация может обеспечить нас всеми необходимыми полезными веществами и стоит ли ее заготавливать на будущую зиму.

Не пропустите эту трансляцию,  получите напоминание в свой чат
messenger facebook и присоединяйтесь к общению. Для того, что бы получить напоминание просто нажмите на текст-ссылку ниже:

=>> ПОЛУЧИТЬ НАПОМИНАНИЕ

До встречи на прямом эфире! Будьте здоровы!

ЕСЛИ ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ БЫЛА ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНОЙ, ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ ЕЮ С ВАШИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦ.СЕТЯХ. СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *