Осторожно, нитраты!

Все знают, что для повышения урожайности овощей, фермеры добавляют в почву нитраты. И если дозы минимальные, то опасности нет. Но если допустимые дозы превышаются, то повышенная концентрация нитратов в зрелых овощах может нанести непоправимый вред здоровью.

Как максимально обезопасить себя в зимний и весенний периоды?

Зимой на прилавках магазинов множество различных овощей и фруктов. Если они выращены в свой сезон и подлежат длительному хранению, то они вряд ли представляют опасность для нас с вами.  К таким овощам можно отнести картофель, морковь, свеклу, редьку.

А вот если овощи не могут сохраниться длительный период и выращиваются в тепличных условиях, то нитраты в них наверняка присутствуют. Их можно встретить в огурцах, помидорах, редисе, капусте и других.

Зрительно, без специальных приборов, мы не можем определить содержание в овощах нитратов, допустимо оно или превышено.

Многие принимают радикальные меры — не покупать овощи не в сезон. Я считаю, что такие меры неэффективны по двум причинам:

Наш организм нуждается в овощах и фруктах круглый год, а в зимне-весенний период тем более.

Нет ни каких гарантий того, что в сезон в овощах не будет нитратов. они там «живут» круглый год.

Поэтому, лучший способ — на всякий случай принять меры для того, чтобы обезопасить себя и своих близких.

Самое первое — овощи необходимо тщательно мыть и очищать от кожуры. Это позволит снизить содержание нитратов примерно на 10-15%.

Второе — перед употреблением оставить овощи в холодной воде на 20-30 минут. Такая процедура еще снизит количество нитратов на 10%.

И третье — стараться зимой не есть сырые овощи или свести их употребление в сыром виде к минимуму.  Термообработка овощей снижает концентрацию нитратов от 40 до 80%. Поэтому их лучше отваривать, запекать или готовить на пару.

Вот такие простые, несложные действия позволят нам не остаться без любимых овощей и зимой, и весной, когда у нас особенно острая в них потребность.

Овощи и фрукты в нашем рационе должны быть ежедневно. И полезные вещества, содержащиеся в них,  выполняют свою, определенную функцию в наших обменных процессах. Для нас важно знать, что разные овощи приносят разную пользу в вареном и сыром виде.

И об этом более подробно мы поговорим во вторник , 30 января,  во время прямой трансляции, которая состоится в 19-00 киев/20-00 мск .

И об этом более подробно мы поговорим во  время прямого эфира, который состоится как всегда, в ближайший вторник, 30 января, в 19.00 киев/20.00мск. на facebook-странице нашего онлайн-клуба «Сам себе диетолог».

Не пропустите эту трансляцию,  получите напоминание в свой чат
messenger facebook и присоединяйтесь к общению. Для того, что бы получить напоминание просто нажмите на текст-ссылку ниже:

=>> ПОЛУЧИТЬ НАПОМИНАНИЕ

До встречи на прямом эфире! Будьте здоровы!

ЕСЛИ ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ БЫЛА ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНОЙ, ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ ЕЮ С ВАШИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦ.СЕТЯХ. СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.