
Фруктоза — один из самых распространенных и самых сладких сахаров в природе. Кристаллическая фруктоза в 1,8 раза слаще кристаллической сахарозы. Но в отличие от сахара у фруктозы более низкая пищевая ценность и более низкий гликемический индекс, она не влияет на уровень инсулина в крови.
Читать далее